Khám Phá Hương Vị Đậm Đà Của Cơm Triều Châu: Công Thức Thượng Hạng

on

Cơm Triều Châu (Chaozhou rice) là món ăn nổi tiếng của ẩm thực Trung Hoa, đặc biệt từ vùng Triều Châu (Chaozhou) ở tỉnh Quảng Đông. Đây là món cơm chiên với nhiều nguyên liệu phong phú và hương vị đậm đà. Dưới đây là cách làm cơm Triều Châu đơn giản tại nhà:


Nguyên liệu

- 700g gạo thơm - 1/2 con gà khoảng 1kg

- 200g dừa nạo - 1 củ hành tây

- 2 trái cà chua - 100g nấm rơm

- 10 trứng cút - 1 củ cà rốt - 1 củ cải trắng

Cách thực hiện

1. Chuẩn bị

- Gà làm sạch lóc lấy nạc xắt hạt lựu to.

- Xương nấu nước lèo

- Hành tây xắt hạt lựu.

- Dừa vắt nước cốt - nước dão để riêng

- Nấm rơm rửa sạch, xắt hạt lựu

2. Chế biến

- Bắc chảo phi hành tỏi cho thơm, cho thịt gà vào xào, nêm gia vị vừa ăn cho nấm rơm xắt hạt lựu vào.

- Gạo vo sạch cho vào chảo rang sơ với chút dầu cho vào nồi nước lèo nấu cơm, cho thêm 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt, nấu cơm cho chín, hơi khô sau cho thêm nước cốt dừa vào để lửa nhẹ cho cơm chín, cho thịt gà vào trộn đều.

3. Trình bày

Ém cơm ra khuôn hình chóp úp dĩa, xung quanh để trứng cút tỉa hoa, trên để hoa cà chua và ngò, dùng với nước tương ớt xắt khoanh hoặc có thêm vịt tiềm hay lẩu.

Cơm Triều Châu thường có hương vị đậm đà và phong phú nhờ sự kết hợp của các nguyên liệu và gia vị. Bạn có thể thay đổi nguyên liệu tùy theo sở thích, chẳng hạn như thêm rau củ khác hoặc dùng thịt gà thay vì thịt heo. Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Tham khảo thêm nhiều công thức món ngon mỗi ngày:

Comments

Post a Comment